会社では通常の業務以外に、雑用も重要な仕事だよ。
その中で突発的にあるのが「お茶出し」。
お客様がやってきたときには必ずあるし、一部の会社では会議中の社員たちにお茶を出すことがあるよ。
今日はお茶の出し方についてお送りしたいと思います。
～人数を確認～
まずはお茶を出す人数を確認すること。それがわからないときは担当の社員に確認すること。
前もって人数を予約することがあるので、必ずチェックしましょう。
～お茶を入れる～
次は多くの会社でお出しする煎茶（緑茶）の入れ方を紹介します。
１．あらかじめ茶わんと急須にお湯を注いで温めておく。
お茶が冷めない工夫も必要。
２．お湯の温度は70～80℃が理想。
100℃だと熱いからね。めったにないけど、玉露の場合は60℃が目安だよ。
３．濃さが同じになるよう、それぞれの茶わんに同じ量を少しずつ均等に注ぐ。
濃すぎてもダメだし、薄すぎてもおいしくないからね。
４．茶わんの底をふき、茶托にのせてお盆で運ぶ。
こぼさないようにね。茶わんのふたがあればかぶせましょう。
５．清潔なふきんも用意する。
途中であわててこぼしてしまわないように、十分な配慮を。
大人数でお茶を運ぶときは、茶托を重ねてお盆においてもOK。お客様に出す時に茶わんと茶托にのせること。
～お茶を出す～
入室の際は声をかけ、立ち止まって会釈をしてから入ります。お盆は両手で胸の高さに。
お盆を左手に持ち、上座のお客様から右手でじゃまにならない位置に、茶わんの絵柄を向けて出す。
お盆は左わきにつけて、ドアでもう一度会釈して退室する。
～お茶出しにまつわるエトセトラ～
グラスの場合：コースターをテーブルに置いてから。アイスでお出しする場合の基本です。
こぼしてしまったとき：あわてずにすぐ謝罪し、ふきんで速やかにふき取る。特にお客様の場合は気をつけること。
お茶菓子があるとき（めったにありませんが）：先にお客様の左手側にだし、そのあとお茶を正面やや右手側に。
カップの場合：取っ手をお客様の左手側に向けて、ティースプーンはカップの手前で柄を右手側に。ミルクや砂糖も忘れずに。これはコーヒーや紅茶を出す時の基本です。
お茶の作り方についてはリンクを貼っておくので、こちらも見てね。
緑茶 （冷茶の場合は茶葉の量を濃いめに入れて作る。ペットボトルのお茶でもOK。）
コーヒー（インスタントコーヒーの場合はカップにインスタントコーヒー小さじ1～2を入れて、お湯で注ぐ。）
ストレートティー（紅茶）（ティーバッグ、リーフの両方の作り方を紹介しています。お茶出しをするときはカップに注ぐこと。）
アイスコーヒー（ペットボトルのアイスコーヒーでもOK。）
アイスストレートティー（ペットボトルのアイスティーでもOK。）
＊参考文献＊
「はじめてのビジネス ビジネスマナー」 古谷治子著 インデックス・コミュニケーションズ
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